MONDEGHILI sono una delle parole che centocinquant'anni di dominazione spagnola (dal 1535 al 1706) hanno lasciato nel dialetto di Milano.

La ZUPPA PAVESE puo’ essere considerata un piatto rinascimentale avendo avuto origine nel Cinquecento.

AGNOLINI MANTOVANI - RICETTA DEL MIO AMICO STEFANO

Dal punto di vista storico il Lambrusco Mantovano e’ un vino con grandi tradizioni, anche remote.

Preparo un leggero soffritto con la cipolla, aggiungo i fegatini tagliati in pezzetti piccoli piccoli e li lascio rosolare