Lambrusco Mantovano

Pubblicato da Gianni in Il Cibo tra Storia e Leggenda · 16 Marzo 2020
Tags: Lambrusco, Mantovano, Virgilio, Vitis, Labrusca, Bucolica, Egloga

Dal punto di vista storico il Lambrusco Mantovano e’ un vino con grandi tradizioni, anche remote.

Il poeta Virgilio, nato nel 70 a.c. ad Andes, frazione di Borgo Virgilio (Borch Vergìli in dialetto) in Provincia di Mantova, ha infatti descritto la Vitis Labrusca 2000 anni fa nella sua quinta Bucolica (che fu divulgata nel 39 a.c.); opera costituita da una raccolta di dieci egloghe esametriche, cioe’ componimenti della poesia bucolica in forma dialogica, con significato allegorico e celebrazione della vita agreste.

aspice, ut antrum
silvestris raris sparsit labrusca racemis.

Guarda, come la vite
silvestre coprì l'antro con rari grappoli.